La crème 5 minutes au lait d’amande est une crème à base de lait d’amande, fécule de maïs et sucre de canne.
Légère et très facile à préparer, sa consistance est proche de celle d’un pudding et son goût est délicat et frais. Elle est parfaite comme dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et tartes.
Sans gluten, ni lactose, ni œuf, cette crème dessert peut être consommé par toutes et tous; y compris les personnes allergiques ou intolérantes à ces aliments.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 750 ml de lait d’amande |
| 60 g de fécule de maïs |
| 75 g de sucre de canne |
Préparation :
- Faire chauffer le lait d’amande dans une casserole à feu doux quelques minutes sans atteindre le point d’ébullition,
- Ajouter le sucre et la fécule de maïs dans une grande casserole puis mélanger.
- Verser le lait d’amandes progressivement tout en remuant au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Placer la casserole sur le feu à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe,
- Remuer sans cesse pour éviter que la crème n’accroche au fond de la casserole.
- Transférer dans un bol et filmer au contact.
- Laisser refroidir avant de servir ou d’utiliser.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts