MUFFINS 5 MINUTES : la recette facile

Les muffins 5 minutes sont de petits gâteaux individuels à base de farine, beurre, sucre, oeufs, levure, pépites de chocolat et extrait de vanille; se préparant en moins de cinq minutes.

S’apparentant à des madeleines, apparus au pays de Galles au XIe siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. 
Il existe différentes variétés sucrées ( chocolat, fraise, banane, framboise, vanille, myrtille) et salées (les English muffins ou muffins anglais, sortes de petites crêpes épaisses conçues à partir de pâte levée).
Doux et moelleux, ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou comme collation pour toute la famille.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
240 g de farine 
180 ml de lait à température ambiante
65 g de beurre fondu refroidi
2 oeufs
10 g de levure chimique 
1  c. à c. d’extrait de vanille
125 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

  • Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule tous les ingrédients solides : la farine tamisée, la levure tamisée, le sucre et la moitié des pépites de chocolat (conserver l’autre moitié pour ajouter à la surface des muffins avant la cuisson).
  • Dans un autre bol, ajouter les œufs, le beurre fondu refroidi, l’extrait de vanille, le lait à température ambiante. Battre à la fourchette ou au fouet à main pendant quelques secondes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  • Verser enfin le mélange d’ingrédients liquides dans celui des ingrédients secs.
  • Mélanger rapidement les ingrédients
  • Verser le mélange aux 3/4 dans des moules à muffins munis de moules en papier.
  • Ajouter sur le dessus l’autre moitié de pépites de chocolat.
  • Préchauffer le four en mode statique à 190 ° C.
  • Faire cuire environ 20 min.
  • Sortir du four et démouler immédiatement.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Servir et déguster !