Le gâteau intégral 5 minutes (sans sucre, ni lait ni oeufs) est un gâteau à base de farine de blé complète, fleur de maïs, poudre de noisettes, sirop de riz, lait d’amandes, huile, zeste d’orange, levure et sel.
Facile à préparer, moelleux, parfumé, nourrissant bien que sans sucre lait ni oeufs, il est particulièrement adapté aux collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 5/6 personnes |
| 150 g de farine intégrale T 150 |
| 25 g de fécule de pomme de terre |
| 75 grammes de noisettes décortiquées |
| 45 g de sirop de riz |
| 150 ml de lait végétal |
| 25 ml d’huile |
| 1 orange (zeste râpé) |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| fruits secs (option) |
Préparation :
- Mettre les noisettes dans un mélangeur jusqu’à obtenir une poudre.
- Dans un bol, mettre la farine de blé, la fleur de maïs, la levure, la poudre de noisettes, le zeste d’orange râpé et une pincée de sel. Bien mélanger.
- Ajouter le lait d’amande, l’huile et le sirop de riz et mélanger sans trop travailler le mélange.
- Verser le mélange dans un moule à cake muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180 °C
- Enfourner durant 45 à 50 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Eventuellement, ajouter des noisettes hachées et des zestes d’orange sur le dessus.
- Servir et déguster !