GÂTEAU COEUR ORANGE : la recette facile

La gâteau coeur orange est un dessert composé de deux couches de gâteau à base d’oeufs, sucre, huile, farine, fleur de maïs, levure et orange; garni d’une crème d’orange à base de sucre, oeufs, fleur de maïs et jus d’orange.

Facile à préparer, moelleux, fondant et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients :  6/8 personnes
3 oeufs
100 g de sucre cristallisé
80 ml d’ huile 
300 g de farine 
50 g de fleur de maïs
16 g de levure chimique
2 orange (zeste)
200 ml de jus d’ orange
Crème d’orange :
2 oeufs
180 g de sucre cristallisé
100 g de fleur de maïs
150 ml de jus d’ orange

Préparation du gâteau:

  • Mettre les œufs avec le sucre cristallisé dans un bol et battre au fouet jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
    Verser l’huile et continuer à fouetter.
  • Ajouter le jus et le zeste râpé de deux oranges bien lavées non traitées.
    Incorporer petit à petit la farine, la fleur de maïs et la levure chimique jusqu’à l’obtention d’un composé lisse et crémeux.
  • Verser le mélange dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre préalablement muni de papier sulfurisé, beurré et fariné.
    Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant environ 30 à 35 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche .

Crème d’orange :

  • Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre à la main avec le fouet
  • Verser le jus d’orange et ajouter la fleur de maïs. Bien mélanger.
  • Transférer le mélange dans une casserole et laisser épaissir à feu doux tout en continuant de remuer.
  • Sortir du feu, verser la crème dans un bol et laisser refroidir complètement.

Assemblage :

  • Une fois le gâteau refroidi, démouler et couper en deux à l’aide d’un couteau dentelé.
    Répartir la crème d’orange, refermer et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !