Le gâteau au café et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, huile, lait, poudre d’amandes, levure, café et aux pépites de chocolat.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé au café et au chocolat, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 oeufs entiers à température ambiante |
| 200 g de sucre cristallisé |
| 1 c. à c. d’extrait de vanille |
| 70 ml de café expresso chaud |
| 60 ml de lait |
| 100 ml d’huile |
| 200 g de farine |
| 60 g de farine d’amande |
| 1 sachet de levure chimique |
| 80 g de pépites de chocolat noir |
Préparation :
- Chemiser, beurrer et fariner un moule rond ou à ciambella de 24 cm de diamètre.
- Dans un bol, fouetter les œufs placés au préalable à température ambiante, avec le sucre cristallisé et l’extrait de vanille, jusqu’à l’obtention d’ un mélange léger et mousseux.
- Tout fouettant, verser l’huile, le lait et le café préalablement mélangés et fouettés durant 2 à 3 min.
- Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure, mélangées et tamisées ensemble, et incorporer délicatement avec des mouvements lents allant du bas vers le haut.
- Ajouter les pépites de chocolat et verser le mélange dans le moule.
- Enfourner durant environ 45 min jusqu’à ce qu’une lame enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace ou recouvrir d’un glaçage au café (mélanger dans un bol 60 g de sucre en poudre avec 20 ml de café).
- Déguster !