Le gâteau au mascarpone à la noix de coco est un gâteau à base de farine, oeufs, sucre, poudre de noix de coco, mascarpone et chocolat blanc.
Facile et rapide à réaliser, l’alliance du mascarpone, de la noix de coco et du chocolat blanc fait merveille.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 160 g de sucre |
| 150 g de poudre de noix de coco |
| 120 g de farine |
| 1 sachet de levure chimique |
| 250 g de mascarpone |
| 100 g de pépites de chocolat blanc (ou 100 ml de lait) |
Préparation :
- Mettre le sucre et les œufs dans un bol.
- Travailler au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange gonflé et de couleur claire.
- Ajouter le mascarpone tout en continuant à mélanger au fouet.
- Ajouter la poudre de noix de coco et la farine tamisée avec la levure chimique et bien mélanger le tout.
- Verser la pâte dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre beurré et fariné.
- Hacher le chocolat blanc et incorporer à la pâte.
- Préchauffer le four (statique) à 180 °C.
- Enfourner durant environ 30 à 35 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin