Le gâteau ultra-moelleux est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, sucre, œufs, lait, beurre, levure, vanille et sucre glace.
Facile à réaliser, ultra-moelleux , il est idéal pour le petit déjeuner et les autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 100 g d’amidon de maïs |
| 170 g de sucre |
| 3 œufs |
| 75 ml de lait |
| 70 g de beurre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de poudre de vanille |
| sucre glace |
Préparation :
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un bol, battre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et mettre de côté.
- Dans un autre bol, ajouter les jaunes d’oeufs et le sucre et battre au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et blanchâtre.
- Ajouter également le lait et le beurre fondu refroidi puis progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille.
- Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement les blancs d’oeufs fermes, en faisant des mouvements doux et lents de bas en haut jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- Chemiser, beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre et verser le mélange dans le moule.
- Préchauffer le four à 180°C et enfourner durant environ 40 min.
- Faire le test du cure-dent au bout de 35 min (s’il ressort sec, le gâteau est cuit; s’il est humide, poursuivre la cuisson).
Sortir. - Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin