Le gâteau ACE est un gâteau à base de farine, fécule de maïs, sucre, oeufs, beurre, zeste et jus d’orange et de citron, carotte, levure et vanille.
Son nom ACE vient des vitamines qu’il contient : vitamines A, C et E !
Moelleux et très parfumé, il est idéal au petit déjeuner ou pour une collation authentique et nutritive.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 50 g de fécule de maïs |
| 180 g de sucre en poudre |
| 3 œufs |
| 120 g de beurre fondu refroidi |
| 50 g de jus d’orange |
| 40 g de jus de citron |
| le zeste râpé d’une orange |
| le zeste râpé d’un citron |
| 1 carotte |
| 16 g de levure chimique |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
Préparation :
- Casser les œufs dans un bol et travailler au fouet électrique; puis ajouter le sucre.
- À mesure que le mélange devient crémeux, verser le jus d’orange et de citron .
- Mixer la carotte en purée et ajouter au mélange.
- Ajouter les zestes de citron et d’orange râpés ainsi que l’extrait de vanille.
- Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi tout en continuant à mélanger.
- Tamiser et mélanger la farine et la levure.
- Incorporer à la pâte au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Transférer le mélange dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre, préalablement muni de papier sulfurisé, beurré et fariné.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 30 à 35 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !