Le gâteau aux blancs d’oeufs à l’orange est un gâteau à base de farine, sucre, huile, eau, blancs d’oeufs, levure, jus et zeste d’orange.
Simple et rapide à réaliser, léger et doux car aux blancs d’oeufs et à l’eau et sans beurre, il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à l’heure du thé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de farine |
| 120 g de sucre en poudre |
| 80 ml d’huile |
| 50 ml d’eau |
| 4 blancs d’oeufs |
| jus de 4 oranges |
| zeste de 2 oranges |
| 1 pincée de sel |
| 16 g de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
- Dans un grand bol, presser le jus de 4 oranges (après avoir râpé et mis de côté le zeste de 2 oranges).
- Ajouter au jus d’orange l’huile, l’eau et le sucre au jus d’orange. Remuer soigneusement jusqu’à dissolution parfaite du sucre.
- Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’œufs fermes.
- Après les avoir tamisées ensemble, ajouter la farine et la levure et le zeste d’orange.
- Continuer à mélanger doucement à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
- Munir de papier sulfurisé et beurrer un moule de 22 cm de diamètre, puis y verser le mélange.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant environ 50 min.
- Faire le test du cure-dent au bout de 40 min (s’il ressort sec, le gâteau est cuit; s’il est humide, poursuivre la cuisson).
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
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