SAMOUSSA AUX LÉGUMES : la recette facile

Le samoussa est un beignet originaire d’Asie centrale et du Moyen Orient. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et le curcuma.

Le samoussa est un mets populaire du sous-continent indien depuis des siècles. On suppose qu’il provient d’Asie centrale avant le Xème siècle.

La recette ci-dessous permet de réaliser des samoussas aux légumes délicieux.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1h
Ingrédients : 6 personnes
10 feuilles de brick
200 ml de crème fraiche
1 courgette
1 carotte
15 ml d’huile d’olive
sel-poivre
curry

Préparation :

  • Laver, éplucher et émincer les légumes en petits dés.Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
  • Ajouter les légumes.
  • Mélanger et assaisonner. Remuer régulièrement.
  • Laisser cuire 5 min à feu doux, puis verser la crème et le curry.
  • Poursuivre la cuisson durant environ 5 min. Prendre une feuille de brick ronde et plier en deux.efbzgr
  • Puis encore une nouvelle fois en deux pour obtenir une bande.
  • Déposer la garniture.
  • Replier le morceau de brick.
  • Préchauffer le four (statique) à 180°C. 
  • Enfourner durant environ 15 min.
  • Sortir et servir.
  • Déguster !