Le cake au miel et à la cannelle est un dessert idéal à déguster lors d’un agréable petit-déjeuner dominical en compagnie de votre famille.
Doux et délicat en bouche, gourmand et authentique, ce cake est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Pâte : |
| 4 œufs |
| 175 ml d’huile |
| 2 c. à c. de cannelle en poudre |
| 175 g de sucre de canne |
| 175 g de farine |
| 125 g d’amandes douces (ou poudre d’amandes) |
| 2 c. à s. de miel |
| 1/2 sachet de levure vanillée |
| une pincée de sel / sucre glace |
Préparation :
- Mixer les amandes douces jusqu’à obtenir une farine fine et homogène.
- Dans un petit bol, mélanger le miel avec l’huile.
- Dans un bol, fouetter les blancs en neige ferme.
- Dans un autre bol, fouetter également les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
- Ajouter le mélange de beurre et de miel.
- Tout en continuant à fouetter, ajouter la farine et la poudre d’amandes.
- Ajouter la levure chimique, le sel et la cannelle moulue.
- Enfin, incorporer délicatement à la spatule les blancs d’oeufs fermes en effectuant des mouvements lents de haut en bas.
- Munir de papier sulfurisé, beurrer et fariner légèrement un moule à cake.
- Y verser la pâte et égaliser avec une spatule.
- Préchauffer le four (statique) à 180° C.
- Enfourner durant environ 50 min jusqu’à ce qu’il soit bien levé et bien cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !