Le cake gourmand à la pistache est un gâteau à base de farine, beurre, pistache, yaourt nature, œufs, levure, vanille et sel.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicatement parfumé, ce cake est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min + 3 h (repos) |
| Ingrédients : 1 personne |
| 200 g de farine |
| 200 g de beurre |
| 120 g de sucre |
| 150 g de grains de pistache |
| 40 g de pâte de pistache |
| 120 g de yaourt blanc nature |
| 3 œufs |
| 10 g de levure chimique |
| 1 gousse de vanille |
| 1 pincée de sel fin |
Préparation :
- Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les grains et mettre de côté.
- Ajouter le beurre à température ambiante avec le sucre.
- Mélanger au fouet et ajouter d’abord les grains de vanille, puis la pâte de pistache, le yaourt, les œufs (à incorporer complètement l’un après l’autre) et une pincée de sel.
- Ajouter ensuite progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et les pistaches hachées en dernier.
- Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Munir de papier sulfurisé et beurrer légèrement un moule à cake de 30 x 10 x 8 cm (1,5 litre).
- Verser la préparation dans le moule.
- Bien niveler la surface avec une spatule.
- Préchauffer le four à 180° C durant 50 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Sortir le gâteau du four, laisser refroidir.
- Mettre dans un plat de service, couper en tranches et déguster !
Citation sur la cuisine :
» La cuisine, c’est un peu comme la peinture, on prépare avec ce que l’on a. «
Paul Bocuse