Le gâteau spécial au chocolat est un gâteau à base de farine, oeufs, lait, sucre, beurre et cacao.
Facile à préparer, ce gâteau à la double consistance de gâteau et de flan est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 45 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h 15 min |
| Temps total : 2 h |
| Ingrédients : 1 personne |
| 100 g de farine |
| 4 œufs |
| 500 ml de lait |
| 150 g de sucre |
| 125 g de beurre |
| 20 g de cacao amer |
| noisettes hachées (option) |
Préparation :
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Prendre une casserole, remplir de lait et faire chauffer sans porter à ébullition.
- Éteindre le feu et mettre de côté.
- Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre en morceaux.
- Remuer lentement tout en ajoutant le lait chaud.
- Ajouter la farine tamisée avec le cacao, tout en remuant.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes avoir ajouté quelques gouttes de citron.
- Incorporer délicatement à la pâte à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Munir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 150° C.
- Enfourner durant 1 h 10 à 1 h 15 min.
- Une fois cuit, transférer au réfrigérateur durant 2 à 3 h.
- Sortir le gâteau et démouler.
- Couper à la moitié et inverser les tranches.
- Saupoudrer de cacao et éventuellement de noisettes hachées.
- Servir et déguster !