Les biscuits sablés au cacao sont des biscuits à base de farine, cacao, sucre, beurre, oeufs, levure et vanille.
Rapides et faciles à réaliser, ces biscuits sont parfaits pour un délicieux petit déjeuner ou une collation.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 40 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 340 g de farine |
| 3 c. à s. de cacao amer |
| 130 g de sucre |
| 100 de beurre |
| 2 œufs |
| 2 c. à c. de levure chimique |
| 1 gousse de vanille / sucre glace |
Préparation :
- Disposer la farine tamisée avec 1 cuillère à soupe de cacao sur un plan de travail.
- Faire un puits au centre et mettre le beurre, les œufs, le sucre, la levure, le cacao restant et les grains de vanille.
- Mélanger délicatement les ingrédients du bout des doigts.
- Travailler la pâte légèrement délicatement jusqu’à ce qu’elle forme une boule.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min.
- Étaler la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné ou entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Façonner des formes avec des emporte-pièces, des verres, des bouchons,…
- Transférer les biscuits séparés les uns des autres sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Sortir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte. »
Anne-Sophie Pic