Les biscuits grand-mère sont des biscuits à base de sucre, farine, huile, œufs, citron et levure chimique.
Biscuits de trempage parfaits pour le petit déjeuner, ces biscuits rustiques et authentiques rappellent ceux préparés par les grands-mères, sans trop de fioritures et avec des ingrédients simples.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 2 œufs |
| 125 g de sucre |
| 300 g de farine |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 80 ml d’huile |
| 1/2 citron (zeste) |
| sucre en poudre |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter le zeste de citron râpé et un tiers de la farine tamisée avec la levure chimique.
- Ajouter l’huile et continuer de remuer.
- Ajouter le restant de la farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Façonner de petites boules d’environ 3 à 4 cm de diamètre.
- Puis, former des saucisses et passer dans le sucre.
- Déposer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
- Aplatir légèrement.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant environ 20 min sans faire trop dorer.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Déguster et conserver dans un bocal hermétique ou une boîte en fer blanc.
Citation sur la cuisine :
“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”
Édouard de Pomiane