GÂTEAU AUX POMMES SANS BEURRE : la recette facile

Le gâteau aux pommes sans beurre est un gâteau à base de farine, cassonade, pommes, oeufs, levure, citron, lait et cannelle.

Facile à réaliser, ce gâteau traditionnel conçu sous une forme plus légère est idéal pour les collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h 5 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de farine
150 g de cassonade
3 pommes
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 citron (zeste râpé)
sucre glace
cannelle en poudre
1 verre de lait

Préparation :

  • Laver, éplucher et couper les pommes en fines tranches.
  • Dans un bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis ajouter progressivement la farine avec un verre de lait, une pincée de cannelle et le zeste de citron.
  • Bien mélanger le tout avec une cuillère ou un fouet électrique pour éviter la formation de grumeaux jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et ajouter délicatement à la pâte, en mélangeant lentement de bas en haut
  • Ajouter la levure.
  • Égoutter les tranches de pommes puis ajouter une partie à la pâte. Mélanger doucement à la cuillère.
  • Prendre un moule muni de papier sulfurisé, graisser avec un filet d’huile, puis verser la pâte dans le gâteau.
  • Disposer en éventail les tranches de pomme restantes sur le dessus du gâteau.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Enfourner durant 40 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace. 
  • Servir et déguster !

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