Le cake gourmand au café est un cake à base de sucre, oeufs, farine, cassonade, café, huile, cacao amer, yaourt au café et levure.
Facile et rapide à réaliser, moelleux et parfumé, il est idéal au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs de taille moyenne à température ambiante |
| 100 g de sucre |
| 60 g de cassonade |
| 200 g de farine |
| 50 g d’amidon de maïs |
| 1 petite tasse de café |
| 90 ml d’huile |
| 1 c.à c. de cacao amer |
| 200 g de yaourt au café |
| 1 sachet de levure chimique |
Préparation :
- Bien fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger, gonflé et crémeux.
- Ajouter le yogourt pas trop froid tout en continuant de fouetter, puis ajouter l’huile et la tasse de café mise à température ambiante.
- À ce stade, tamiser la farine avec l’amidon de maïs, le cacao et la levure chimique.
- Incorporer progressivement et délicatement au mélange.
- Munir un moule à cake de papier sulfurisé, beurrer et fariner légèrement.
- Préchauffer le four à 170° C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Faire le test du cure-dent au bout de 30 min qui doit ressortir sec du centre du cake s’il est cuit.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !