CAKE GOURMAND AU CAFÉ : la recette facile

Le cake gourmand au café est un cake à base de sucre, oeufs, farine, cassonade, café, huile, cacao amer, yaourt au café et levure.

Facile et rapide à réaliser, moelleux et parfumé, il est idéal au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
3 œufs de taille moyenne à température ambiante
100 g de sucre
60 g de cassonade
200 g de farine
50 g d’amidon de maïs
1 petite tasse de café
90 ml d’huile
1 c.à c. de cacao amer
200 g de yaourt au café
1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Bien fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger, gonflé et crémeux.
  • Ajouter le yogourt pas trop froid tout en continuant de fouetter, puis ajouter l’huile et la tasse de café mise à température ambiante.
  • À ce stade, tamiser la farine avec l’amidon de maïs, le cacao et la levure chimique.
  • Incorporer progressivement et délicatement au mélange.
  • Munir un moule à cake de papier sulfurisé, beurrer et fariner légèrement.
  • Préchauffer le four à 170° C.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Faire le test du cure-dent au bout de 30 min qui doit ressortir sec du centre du cake s’il est cuit.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !