Le gâteau aux pommes sans oeufs ni beurre est un gâteau à base de farine, yaourt, lait, sucre, huile, pommes, levure, citron et vanille.
Facile et rapide à réaliser, sans oeufs ni beurre, il convient parfaitement en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| 250 g de farine |
| 1 pot de yaourt nature |
| 50 ml de lait |
| 85 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile |
| 4 pommes |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron |
| 1 gousse de vanille |
Préparation :
- Laver, peler trois pommes et couper en cubes. Arroser de jus de citron et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le yogourt avec le sucre, le zeste de citron finement râpé et les grains de vanille.
- Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure chimique et incorporer petit à petit à la préparation.
- Ajouter lentement l’huile et le lait tout en travaillant au fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajouter les cubes de pomme à la pâte et mélanger.
- Verser dans un moule de 23 à 24 cm préalablement beurré et fariné.
- Laver, couper et peler la pomme restante en tranches fines.
- Disposer les tranches de pomme sur la surface.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Avant de sortir le gâteau, faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
« Bien manger au quotidien, pour moi, c’est une réalité qui n’est pas réservée aux sphères de la haute gastronomie. »
Anne–Sophie Pic