ENDIVES AU JAMBON MINUTE : la recette facile

Les endives au jambon sont un gratin d’endives enroulées dans des tranches de jambon.

Plat typique du Nord-Pas-de-Calais, de la Belgique des Pays-Bas, ce plat est parfois appelé « chicon-gratin », le  terme « chicon » désignant l’endive dans le nord de la France et en Belgique.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 4 personnes
8 endives
8 tranches de jambon (de Paris pour le porc, poulet, dinde…)
100 g de gruyère ou comté râpé
400 ml de sauce béchamel
40 g de beurre
2 c. à s. de sucre
sel, poivre

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans une poêle.
  • Ajouter les endives, saupoudrer de sucre, assaisonner.
  • Laisser cuire à feu doux environ 15 min.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200 °C.
  • Entourer chaque endive avec une tranche de jambon et mettre dans un grand plat.
  • Recouvrir les endives de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
  • Enfourner durant 15 min, puis mettre le grill du four et laisser environ 5 min tout en surveillant.
  • Servir chaud.