PAIN AUX OLIVES MAISON : la recette facile

Le pain aux olives maison est un pain à base de farine, yaourt, fromage blanc, olives vertes, eau , levure, sel et sucre.

Facile à préparer, ce pain aux saveurs méditerranéennes, proche de la fougasse provençale, est idéal pour accompagner différents plats ou entrées lors des repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
500 g de farine
1 pot de yaourt nature
100 g de fromage blanc
150 g d’olives verts dénoyautées et coupées en rondelles
1 c. à c. de sel
1 c.à s. de sucre
1c. À s. de levure de boulanger instantanée
200 ml d’huile d’olive extra-vierge
200 ml d’eau
lait/ huile d’olive

Préparation :

  • Dans un bol (ou la cuve d’un robot pétrisseur), déposer la farine, le sel, la levure, le yaourt, le sucre et commencer petit à petit à mouiller avec de l’eau.
  • Pétrir la pâte durant 10 min qui doit être très collante.
  • Ajouter enfin l’huile d’olive et pétrir de nouveau jusqu’à ce que l’huile pénètre bien la pâte.
  • Former une boule puis couvrir et laisser gonfler 1 à 2 h au chaud.
  • Reprendre et dégazer délicatement la pâte en appuyant dessus.
  • Déposer sur un plan de travail fariné.
  • Étaler au rouleau à pâtisserie et répartir uniformément les olives dénoyautées coupées en deux.
  • Replier la pâte sur les olives, puis étaler le tout en ovale et déposer sur une plaque de cuisson huilée.
  • Laisser la pâte doubler de volume au chaud durant environ 30 min.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner le pain environ 20 min et une fois qu’il a pris une belle couleur doré sortir et le laisser tiédir sur une grille avant de le servir.
  • Déguster !