Le pain aux olives maison est un pain Ă base de farine, yaourt, fromage blanc, olives vertes, eau , levure, sel et sucre.
Facile à préparer, ce pain aux saveurs méditerranéennes, proche de la fougasse provençale, est idéal pour accompagner différents plats ou entrées lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de farine |
| 1 pot de yaourt nature |
| 100 g de fromage blanc |
| 150 g d’olives verts dénoyautées et coupées en rondelles |
| 1 c. Ă c. de sel |
| 1 c.Ă s. de sucre |
| 1c. À s. de levure de boulanger instantanée |
| 200 ml d’huile d’olive extra-vierge |
| 200 ml d’eau |
| lait/ huile d’olive |
Préparation :
- Dans un bol (ou la cuve d’un robot pétrisseur), déposer la farine, le sel, la levure, le yaourt, le sucre et commencer petit à petit à mouiller avec de l’eau.
- Pétrir la pâte durant 10 min qui doit être très collante.
- Ajouter enfin l’huile d’olive et pétrir de nouveau jusqu’à ce que l’huile pénètre bien la pâte.
- Former une boule puis couvrir et laisser gonfler 1 Ă 2 h au chaud.
- Reprendre et dégazer délicatement la pâte en appuyant dessus.
- Déposer sur un plan de travail fariné.
- Étaler au rouleau à pâtisserie et répartir uniformément les olives dénoyautées coupées en deux.
- Replier la pâte sur les olives, puis étaler le tout en ovale et déposer sur une plaque de cuisson huilée.
- Laisser la pâte doubler de volume au chaud durant environ 30 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner le pain environ 20 min et une fois qu’il a pris une belle couleur doré sortir et le laisser tiédir sur une grille avant de le servir.
- DĂ©guster !