MILLEFEUILLE AU MASCARPONE : la recette facile

Le millefeuille au mascarpone est un dessert constitué de couches de biscuits et de couches de crème au mascarpone parfumé au Cognac.

Raffiné, gourmand, très simple à préparer, il est adapté à diverses occasions que ce soit un dîner entre amis ou une fête d’enfants. 

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 30 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 45 min

Ingrédients : 6 personnes

250 g de mascarpone

150 g de farine

200 g de crème fouettée

50 g de sucre glace

1 sachet de fixe chantilly

200 g de beurre

100 g de sucre de canne

110 g de sucre semoule

2 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de gingembre

1 c. à c. e noix de muscade

1/2 c. à c. de bicarbonate alimentaire (ou levure)

1/2 c. à c. de levure vanillée

2 c. à s. de cognac

4 oeufs

Préparation :

• Dans un bol, travailler le beurre avec la cassonade et le sucre.
• Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices et les œufs.
• Une fois le tout travaillé jusqu’à obtenir une pâte homogène, verser dans 2 moules de 34 sur 39 cm munis de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
• Enfourner durant 15 min.
• Sortir et laisser refroidir les bases de pâte.
• Façonner 8 disques de 14 cm de diamètre.
• Dans un bol, ajouter le mascarpone, le Cognac, le sachet de fixe chantilly, le sucre glace. Bien mélanger. 
• Incorporer ensuite délicatement la crème fouettée.
• Étaler un premier disque et garnir avec 2 c. à s. de crème.
• Recouvrir avec un autre disque.
• Répéter la même procédure avec les disques restants (disque-crème fouettée-disque) jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Couper le millefeuille au mascarpone en 8 quartiers et servir.
• Déguster !