MILLEFEUILLE AU MASCARPONE : la recette facile

Le millefeuille au mascarpone est un dessert constitué de couches de biscuits et de couches de crème au mascarpone parfumé au Cognac.

Raffiné, gourmand, très simple à préparer, il est adapté à diverses occasions que ce soit un dîner entre amis ou une fête d’enfants. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de mascarpone 
150 g de farine
200 g de crème fouettée
50 g de sucre glace
1 sachet de fixe chantilly 
200 g de beurre
100 g de sucre de canne
110 g de sucre semoule
2 c. à c. de cannelle
1 c. à c. de gingembre
1 c. à c. e noix de muscade
1/2 c. à c. de bicarbonate alimentaire (ou levure)
1/2 c. à c. de levure vanillée
2 c. à s. de cognac
4 oeufs

Préparation :

  • Dans un bol, travailler le beurre avec la cassonade et le sucre.
  • Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices et les œufs.
  • Une fois le tout travaillé jusqu’à obtenir une pâte homogène, verser dans 2 moules de 34 sur 39 cm munis de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
  • Enfourner durant 15 min.
  • Sortir et laisser refroidir les bases de pâte.
  • Façonner 8 disques de 14 cm de diamètre.
  • Dans un bol, ajouter le mascarpone, le Cognac, le sachet de fixe chantilly, le sucre glace. Bien mélanger. 
  • Incorporer ensuite délicatement la crème fouettée.
  • Étaler un premier disque et garnir avec 2 c. à s. de crème.
  • Recouvrir avec un autre disque.
  • Répéter la même procédure avec les disques restants (disque-crème fouettée-disque) jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Couper le millefeuille au mascarpone en 8 quartiers et servir.
  • Déguster !