Le gâteau alliance chocolat café est un gâteau à base de beurre, sucre, oeufs, farine, cacao amer, café, lait, levure et sel recouvert d’un glaçage à base de chocolat noir, café, crème et sucre.
Facile à réaliser, moelleux, alliance parfaite du chocolat et du café, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau au chocolat : |
| 100 g de beurre froid |
| 170 g de sucre |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 130 g de farine |
| 20 g de poudre de cacao amer |
| 3 g de levure chimique |
| 50 ml de lait |
| 30 g de café instantané |
| 1 pincée de sel |
| Glaçage au café : |
| 120 ml de crème fraîche |
| 50 g de sucre |
| 10 g de café instantané |
| 150 g de chocolat noir 50% |
Préparation :
- Dans un bol, battre le beurre et le sucre au fouet électrique à vitesse moyenne.
- Ajouter une pincée de sel, un œuf à la fois et continuer de fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao amer et la levure chimique.
- Faire chauffer le lait avec le café instantané dans une casserole et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter le lait à la préparation de beurre-sucre-oeufs en alternant avec de la farine, du cacao et de la levure.
- Verser la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre, graissé et fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 30 à 35 min. Faire le test du cure-dent pour s’assurer que le gâteau est bien cuit.
- Porter à ébullition la crème avec le sucre et le café instantané dans une casserole.
- Hacher le chocolat noir et ajouter dans la casserole avec les autres ingrédients. Mélanger et laisser refroidir.
- Laisser le gâteau refroidir et glacer.
- Saupoudrer de copeaux de chocolat.
- Servir et déguster !