TARTELETTES AUX NOIX ET AU MIEL : la recette facile

Les tartelettes aux noix et au miel sont de petites tartes constituées d’une base de pâte sucrée et d’une garniture de noix, miel, sucre, crème et beurre.

Faciles à préparer, fondantes et aux saveurs délicates de noix et de miel, elles sont idéales en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 55 min + 1 h
Ingrédients : 6 personnes
Pâte sucrée :
250 g de farine
125 g de sucre en poudre
100 g de beurre
20 g de poudre d’amandes
2g de levure chimique
1 œuf de grosse taille
1 pincée de sel
Garniture :
250 g de cerneaux de noix 
185 g de sucre en poudre
80 g de miel
75 g de crème liquide entière 
25 g de beurre 

Pâte sucrée :

  • Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre coupé en dés, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter l’œuf tout en remuant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Incorporer la levure chimique tamisée avec la farine et la poudre d’amandes.
  • Pétrir le tout jusqu’à former une boule.
  • Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former de petits disques de pâtes à disposer dans des moules à tartelettes.
  • Piquer le fonds des tartelettes avec une fourchette.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner jusqu’à ce que les bords colorent légèrement (environ 12 à 15 min).
  • Laisser tiédir avant de démouler.

Garniture :

  • Verser le sucre et le miel dans une casserole et faire cuire sur le feu. Ne pas remuer.
  • Lorsque le caramel a pris une belle couleur dorée.
  • Ajouter la crème chaude puis le beurre.
  • Mélanger.

Assemblage :

  • Incorporer les noix et garnir les tartelettes.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !