LASSI À LA MANGUE : la recette facile

Le lassi est une boisson traditionnelle d’Inde à base de lait fermenté (yaourt) obtenu directement par brassage de dahi (yaourt en hindi) avec de l’eau à parts égales, soit par barattage du dahi, ou encore préparé avec du lait écrémé, ou partiellement, et mis à fermenter.

Le lassi existe en version  nature, salée, épicée ou sucrée, souvent aromatisée à la rose, au citron, à la framboise ou à la mangue.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : –
Temps total : 5 min
Ingrédients : 2 personnes
1 grosse mangue mûre
250 ml de yogourt nature
125 ml  d’eau fraîche
1 c. à s. de miel
1 pincée de cardamome moulue

Préparation :

  • Peler les mangues.
  • Enlever la pulpe lisse sans fibre et ajouter dans le bol du mixeur.
  • Ajouter le yaourt, l’eau, le miel, le sucre et la cardamome.
  • Bien mixer pour obtenir une mousse lisse et servir.
  • Déguster.