Le gâteau 15 minutes aux blancs d’œufs et au café est un gâteau à base de blancs d’oeufs, café, huile, lait chaud, sucre roux, farine, poudre de cacao, vanille et éventuellement de liqueur de café, qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et aux saveurs complémentaires de café, cacao et vanille, il est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 4 blancs d’œufs (140 g) |
| 1 sachet de levure chimique |
| 80 ml d’huile |
| 2 cuillères à soupe de liqueur de café (option) |
| 100 ml de lait chaud |
| 30 ml de café sucré |
| 150 g de sucre roux |
| 150 g de farine |
| 2 cuillères à soupe de poudre de cacao amer |
| 1 sachet de vanille |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme.
- Dans un autre bol, ajouter le sucre et le lait chaud et mélanger au fouet pour dissoudre le sucre. Ajouter également l’huile, le café et la liqueur et mélanger.
- Tamiser la farine avec la levure chimique et la vanille et ajouter au mélange. Mélanger de nouveau.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation en effectuant à la spatule des mouvements lents de bas en haut.
- Verser le mélange dans un moule de 22 à 24 cm beurré et fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 35 à 40 min.
- Faire le test du cure-dent qui inséré au centre du gâteau doit en ressortir sec s’il est cuit.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace et/ou de cacao.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Tout est plus facile à dire dans une cuisine, tout y est nuancé par cette intention du partage, un appétit fait de la sève même des choses.”
Serge Joncour