RIZ AU LAIT AUX POIRES CARAMÉLISÉES : la recette facile

Le riz au lait aux poires caramélisées est un entremets à base de riz au lait et de poires revenues dans du jus de citron et du sucre.

Facile à préparer, l’association des poires fondantes caramélisées et du riz au lait fait merveille, rendant ce dessert idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Riz au lait :

• Verser le riz et le lait dans une casserole moyenne.
• Ajouter le beurre, le sel et les raisins secs. Remuer et faire bouillir puis remuer constamment durant 15 à 20 min jusqu’à ce que le riz soit tendre.
• Enfin, ajouter du sucre vanillé et faire cuire quelques minutes encore pour faire épaissir.
• Sortir du feu et laisser refroidir.

Poires caramélisées :

• Laver, peler les poires, enlever les trognons et couper en cubes. Saupoudrer de jus de citron, mélanger et mettre de côté.
• Verser le sucre dans une casserole, étaler sur le fond et faire chauffer à feu moyen durant environ 2 à 3 min jusqu’à ce que le sucre devienne légèrement brun. Verser les poires avec le jus et mélanger les ingrédients.
• Remettre sur le feu et cuire environ 2 à 3 min jusqu’à ce que les poires ramollissent et forment un sirop de caramel épais.
• Sortir du feu et laisser refroidir.
• Assemblage :
• Verser le riz au lait dans un récipient de service et ajouter au centre le s poires caramélisées.
• Servi et déguster !