POULET AU YAOURT : la recette facile

Le poulet au yaourt est un plat à base de tranches de poulet, yaourt, gingembre, chapelure, sel et poivre.

Facile et rapide à réaliser, ce poulet au gout frais et délicat est idéal au déjeuner ou au diner.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 35 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
4 tranches de poitrine de poulet
125 ml de yaourt blanc
1/2 c. à c. de gingembre moulu
4 c. à s. d’huile pour la cuisson dans une casserole – sans huile pour la cuisson au four
chapelure
sel et poivre au goût

Préparation :

  • Dans un petit bol, ajouter le yaourt, le gingembre, une pincée de sel et de poivre.
  • Remuer avec une cuillère à café. 
  • Disposer les tranches de poulet sur une assiette, recouvrir avec le mélange au yaourt, en répartissant uniformément des deux côtés.
  • Laisser mariner le poulet avec le yaourt durant environ 1 h.
  • Deux modes de cuisson sont possibles.

Cuisson à la poêle :

  • Mettre un verre de chapelure dans une assiette.
  • Ajouter éventuellement du romarin, de la sauge et du thym hachés.
  • Paner les tranches de poulet au yogourt des deux côtés en laissant tomber l’excédent de chapelure.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle.
  • Lorsqu’elle est chaude, ajouter les tranches de poulet en les faisant bien cuire 3 à 4 min de chaque côté.

Cuisson au four :

  • Passer les tranches de poulet dans la chapelure puis placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 190° C.
  • Enfourner environ 15 à 20 min jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées.
  • Servir chaud et déguster !

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