La tarte à la noix de coco sans cuisson est une tarte composée d’un fonds à base de biscuits et de beurre et d’une crème à la noix de coco, saupoudrée de poudre de noix de coco.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson, onctueuse et à la douce saveur de noix de coco, elle est idéale lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : 5 h 20 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 30 min + 5 h 20 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 150 g de biscuit secs |
| 80 g de beurre |
| 3 feuilles de gélatine incolore |
| 1 citron (jus) |
| 200 ml de crème fraîche |
| 3 c. à s. de sucre en poudre |
| 3 yaourts à la noix de coco |
| 50 g de noix de coco râpée |
| 250 g de fromage à la crème |
| 1 citron (zeste) |
| 1 citron vert pour décorer |
Préparation :
- Émietter les biscuits et ajouter le beurre fondu au bain-marie au préalable et bien mélanger.
- Munir un moule de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Ajouter le mélange de biscuits et beurre et bien presser avec les doigts.
- Mettre au réfrigérateur environ 20 min.
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Égoutter, bien presser, et placer dans un autre bol avec le jus et le zeste de citron et faire fondre au bain-marie.
- Dans un bol, battre la crème avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
- Incorporer délicatement à la crème, les yaourts, la noix de coco râpée et le fromage à la crème jusqu’à former une crème homogène.
- Enfin, ajouter la gélatine fondue avec le jus et le zeste de citron et bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule et mettre au réfrigérateur durant 4 à 5 h.
- Décorer avec la noix de coco râpée et le citron vert.
- Servir et déguster !