TARTE À LA NOIX DE COCO SANS CUISSON : la recette facile

La tarte à la noix de coco sans cuisson est une tarte composée d’un fonds à base de biscuits et de beurre et d’une crème à la noix de coco, saupoudrée de poudre de noix de coco.

Facile et rapide à préparer, sans cuisson, onctueuse et à la douce saveur de noix de coco, elle est idéale lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 5 h 20 min
Temps de cuisson : –
Temps total : 30 min + 5 h 20 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
150 g de biscuit secs
80 g de beurre
3 feuilles de gélatine incolore
1 citron (jus)
200 ml de crème fraîche
3 c. à s. de sucre en poudre
3 yaourts à la noix de coco
50 g de noix de coco râpée
250 g de fromage à la crème
1 citron (zeste)
1 citron vert pour décorer

Préparation :

  • Émietter les biscuits et ajouter le beurre fondu au bain-marie au préalable et bien mélanger.
  • Munir un moule de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Ajouter le mélange de biscuits et beurre et bien presser avec les doigts.
  • Mettre au réfrigérateur environ 20 min.
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  • Égoutter, bien presser, et placer dans un autre bol avec le jus et le zeste de citron et faire fondre au bain-marie.
  • Dans un bol, battre la crème avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
  • Incorporer délicatement à la crème, les yaourts, la noix de coco râpée et le fromage à la crème jusqu’à former une crème homogène.
  • Enfin, ajouter la gélatine fondue avec le jus et le zeste de citron et bien mélanger.
  • Verser la préparation dans le moule et mettre au réfrigérateur durant 4 à 5 h.
  • Décorer avec la noix de coco râpée et le citron vert.
  • Servir et déguster !