Les couronnes à la vanille et aux amandes sont de biscuits à base de farine, amidon de maïs, beurre froid, sucre, œuf, vanille et amandes effilées.
Faciles et rapides à réaliser, par exemple avec les enfants, fondants et délicieusement parfumés à la vanille et aux amandes, ils sont parfaits pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 3h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 190 g de farine |
| 60 g d’amidon de maïs |
| 190 g de beurre froid |
| 125 g de sucre |
| 1 petit œuf |
| 1 gousse de vanille |
| 50 g d’amandes effilées |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine de blé et l’amidon de maïs.
- Couper le beurre en petits morceaux et émietter dans la farine.
- Ajouter les grains de vanille, les amandes effilées et le sucre.
- Mélanger en incorporant rapidement l’œuf.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur 2 à 3 h.
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
- Couper des bandes d’environ 10 cm de long et façonner des couronnes.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 8 à 10 min jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster.