TARTE AUX NOIX DE PECAN : la recette facile

La tarte aux noix de pécan est une tarte constituée d’un fonds de tarte à base de beurre, farine, cassonade, sucre vanillé  et d’une garniture à base de beurre, noix de pécan, sirop d’érable, rhum, cassonade, cannelle et rhum.

Facile à préparer, fondante et parfumée au sirop d’érable et à la cannelle, cette tarte est idéale pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h 10 min

Ingrédients : 6 personnes

Base :

100 g de beurre

300 g de farine

50 g de cassonade

1 c. à c. de sucre vanillé

15 ml d’eau froide

Garniture :

200 g de noix de pécan

50 g de beurre

200 ml de sirop d’érable

100 g de sucre roux

2 c. à c. de sucre vanillé

1 c. à c. de cannelle

1/2 c. à s. de rhum

3 œufs

Base :

• Mettre le beurre, la farine et la cassonade dans un bol.
• Pétrir rapidement avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Si le mélange reste friable, ajouter un peu d’eau froide.
• Disposer le pâte au fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 23 à 24 cm de diamètre.
• Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
• Placer du papier sulfurisé sur le fonds de tarte ainsi que des haricots secs.
• Enfourner environ 12 à 15 min. 
• Sortir et laisser refroidir.

Garniture :

 

• Hacher de façon grossière environ la moitié des noix de pécan.
• Faire fondre le beurre et la cassonade à feu doux dans une casserole.
• Verser ensuite le sirop d’érable, le rhum, la cannelle et le sucre vanillé.
• Laisser bouillir un instant.
• Verser la garniture dans un bol et laisser refroidir quelques minutes.
• Incorporer les œufs l’un après l’autre.
• Ajouter les noix broyées dans la garniture.
• Mélanger.

Assemblage et cuisson :

• Verser ensuite la préparation sur la base précuite.
• Décorer la tarte avec des noix de pécan entières.
• Préchauffer le four en mode statique à 175°C .
• Enfourner durant environ 30 min.
• Sortir et laisser refroidir.
• Servir et déguster !