TARTE AUX NOIX DE PECAN : la recette facile

La tarte aux noix de pécan est une tarte constituée d’un fonds de tarte à base de beurre, farine, cassonade, sucre vanillé  et d’une garniture à base de beurre, noix de pécan, sirop d’érable, rhum, cassonade, cannelle et rhum.

Facile à préparer, fondante et parfumée au sirop d’érable et à la cannelle, cette tarte est idéale pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients : 6 personnes
Base :
100 g de beurre
300 g de farine
50 g de cassonade
1 c. à c. de sucre vanillé
15 ml d’eau froide
Garniture :
200 g de noix de pécan
50 g de beurre
200 ml de sirop d’érable
100 g de sucre roux
2 c. à c. de sucre vanillé
1 c. à c. de cannelle
1/2 c. à s. de rhum
3 œufs

Base :

  • Mettre le beurre, la farine et la cassonade dans un bol.
  • Pétrir rapidement avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Si le mélange reste friable, ajouter un peu d’eau froide.
  • Disposer le pâte au fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 23 à 24 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four en mode statique à 175° C.
  • Placer du papier sulfurisé sur le fonds de tarte ainsi que des haricots secs.
  • Enfourner environ 12 à 15 min. 
  • Sortir et laisser refroidir.

Garniture :

 

  • Hacher de façon grossière environ la moitié des noix de pécan.
  • Faire fondre le beurre et la cassonade à feu doux dans une casserole.
  • Verser ensuite le sirop d’érable, le rhum, la cannelle et le sucre vanillé.
  • Laisser bouillir un instant.
  • Verser la garniture dans un bol et laisser refroidir quelques minutes.
  • Incorporer les œufs l’un après l’autre.
  • Ajouter les noix broyées dans la garniture.
  • Mélanger.

Assemblage et cuisson :

  • Verser ensuite la préparation sur la base précuite.
  • Décorer la tarte avec des noix de pécan entières.
  • Préchauffer le four en mode statique à 175°C .
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !