Le gâteau moelleux à la banane, à l’orange et aux amandes est un gâteau à base de beurre, sucre, oeufs, farine, levure, lait, jus et zeste d’orange, amandes hachées et bananes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux et parfumé est idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 225 g de beurre mou |
| 300 g de sucre |
| 3 œufs |
| 400 g de farine de blé |
| 1 c. à s. de levure |
| 200 ml de lait |
| 5 c. à s. de jus d’orange fraîchement pressé |
| 1 c. à s. de zeste d’orange |
| 100 g d’amandes hachées grossièrement |
| 3 bananes (garniture) |
| 1 c. à s. de jus d’orange fraîchement pressé (garniture) |
| 2 c. à s. de sucre (garniture) |
Préparation :
- Dans un bol, battre le beurre ramolli avec le sucre.
- Incorporer les œufs un par un et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit léger et duveteux.
- Tamiser et mélanger la farine et la levure chimique.
- Incorporer petit à petit à la préparation en alternant avec du lait et du jus d’orange.
- Ajouter délicatement le zeste d’orange et les amandes.
- Munir un moule de 30 sur 35 cm de papier sulfurisé et y étaler la pâte.
- Peler les bananes, couper en petits morceaux et mélanger rapidement avec du jus d’orange.
- Placer les morceaux de banane sur la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner le gâteau au milieu du four.
- Après environ 30 min, saupoudrer de sucre et faire cuire 10 min supplémentaires.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !