Le gâteau de pommes de terre est une préparation à base de pommes de terre, mozzarella, salami, jambon, parmesan, oeufs, huile, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, économique, ce plat savoureux est idéal en toutes saisons.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de pommes de terre (de préférence à chair jaune) |
| 100 g de mozzarella |
| 50 g de salami |
| 50 g de jambon cuit en tranches |
| 2 c. à s. de parmesan |
| 2 oeufs |
| huile d’olive extra vierge |
| poivre noir au goût |
| sel au goût |
Préparation :
- Laver, rincer et mettre les pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau froide.
- Mettre la casserole sur le feu et, dès que l’eau bout, faire cuire environ 30 à 40 min selon la grosseur des pommes de terre.
- Faire le test de la fourchette qui doit s’enfoncer facilement au centre si elles sont cuites.
- Égoutter les pommes de terre et les peler encore chaudes.
- Ecraser immédiatement dans un récipient.
- Couper la mozzarella en cubes et placer dans une passoire pour la presser.
- Couper le salami en cubes d’environ 1 cm, faire de même avec la tranche de jambon cuit.
- Dans le bol contenant les pommes de terre fraîchement écrasées, ajouter les œufs, une pincée de poivre, du sel, un filet d’huile et du parmesan râpé.
- Mélanger les ingrédients puis ajouter le jambon et le salami Napoli en dés.
- Ajouter ensuite la mozzarella égouttée dans le bol et mélanger.
- Munir un plat de cuisson carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé et saupoudrer de chapelure.
- Verser ensuite la préparation à la spatule pour niveler.
- Saupoudrer la surface de chapelure et de parmesan, assaisonner à nouveau avec un filet d’huile.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Servir chaud.
- Déguster !