POULET AUX CHAMPIGNONS : la recette facile

Le poulet aux champignons est un plat à base de morceaux de poulet, tranches de jambon, champignons de Paris, céleri, beurre, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, agrémenté d’une sauce et accompagné par exemple de riz, ce plat est idéal au déjeuner ou au diner.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 20 min
Ingrédients : 6 personnes
Poulet :
500 g de filets de poulet
50 g de jambon coupé en fines tranches
25 g de beurre
Champignons :
250 g de champignons de Paris
2 Céleri-feuille coupé en tranches obliques (environ 250 g)
25 g beurre
1/2 c. à c. de gros sel
Poivre fraîchement moulu
1/2 l de sauce au curry ou autre (option)

Préparation :

  • Diviser le jambon cru en 4 portions et enrouler chaque portion autour d’un morceau de poitrine de poulet.
  • Fermer le tout avec des cure-dents.
  • Faire dorer le beurre dans une casserole.
  • Ajouter les morceaux de viande et faire frire la viande durant environ 5 min de chaque côté.
  • Sortir la viande de la poêle et laisser reposer à couvert.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle sans le faire brunir.
  • Faire cuire les champignons et le céleri en feuilles à feu élevé durant environ 4 min. Remuer en permanence. Sortir du feu, assaisonner au goût.
  • Mettre la sauce dans une casserole à fond épais et porter à ébullition tout en remuant.
  • Dresser l’assiette avec les morceaux de poulet, éventuellement la sauce et accompagner, par exemple, de riz basmati.
  • Servir chaud et déguster !