Les pommes de terre à la normande sont un accompagnement à base de pommes de terre, crème à fouetter, sel, poivre et noix de muscade.
La culture de la pomme de terre en Normandie remonte au milieu du XVIIIè siècle. Dès 1766, la pomme de terre est cultivée à Alençon, puis à Lisieux et dans la baie du Mont-Saint-Michel.
Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites comme accompagnement.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1,25 kg de pommes de terre |
| 375 ml de crème à fouetter 35 % MG |
| 2 cuillères à café de gros sel |
| poivre |
| noix de muscade |
Préparation :
- Peler les pommes de terre et couper en fines tranches.
- Déposer les pommes de terre en couches avec les épices dans 1 plat beurré allant au four.
- Verser par dessus la crème à fouetter.
- Assaisonner.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Faire cuire les pommes de terre au milieu du four durant 1 h.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »
Gilbert Choulet