Les lasagnes au saumon fumé et aux épinards à la crème sont un plat à base de pâtes lasagnes, de saumon fumé en tranches, de mozzarella et de garniture à base d’épinards, crème fraiche, citron et sel.
Facile à préparer, l’association de saumon, de crème fraiche légère et de pâtes fait merveille, rendant ce mets idéal au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Garniture : |
| 600 g d’épinards à feuilles entières congelés |
| 500 ml de crème fraiche 8% MG |
| 1 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé |
| 1 c. à c. de gros sel |
| Lasagnes : |
| 200 g de lasagnes fraîches |
| 175 g de saumon fumé en fines tranches |
| 1/2 c. à c. de gros sel |
| 50 g de mozzarella râpée |
Préparation :
- Mettre les épinards surgelés dans une casserole à fond épais.
- Faire cuire tout en remuant durant environ 5 min jusqu’à évaporation de l’eau.
- Ajouter la crème et faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer, durant environ 10 min.
- Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
- Diviser les lasagnes en 4 morceaux égaux s’adaptant au plat allant au four.
- Diviser la garniture aux épinards en 4 portions égales et les tranches de saumon en 3 portions.
- Disposer en couches dans un plat allant au four de 17 sur 29 cm : d’abord un morceau de lasagne, puis une portion de garniture aux épinards et une portion de saumon. Ainsi de suite jusqu’à terminer avec la garniture aux épinards.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant environ 10 min.
- Sortir et saupoudrer de sel et de fromage.
- Poursuivre la cuisson environ 20 min jusqu’à ce que le fromage dore.
- Sortir et laisser reposer durant environ 10 min.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Bien manger, c’est aussi manger des choses très simples, très bien cuisinées. La haute gastronomie demande d’être capable de simplicité. »
Anne–Sophie Pic