Les tomates accordéon constituent une entrée à base de tomates, mozzarella, basilic, parmesan, pignons de pin, ail, huile d’olive et sel qui se prépare en moins de 3 minutes.
Facile et rapide à préparer, délicieuse et fraiche, cette préparation est idéale au déjeuner ou au diner.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 3 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 3 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 4 tomates |
| 2 fromages mozzarella |
| feuilles de basilic frais |
| 50 g de parmesan râpé |
| 50 g de pignons de pin |
| 1 gousse d’ail pelée |
| 50 ml d’huile d’olive |
| pignons de pin grillés pour garnir |
| sel |
Préparation :
- Placer les feuilles de basilic dans le bol d’un mixeur avec le parmesan râpé, l’ail, les pignons de pin, l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Mixer jusqu’à l’obtention d’un composé uniforme.
- Laver les tomates, enlever les queues et couper en tranches sans atteindre la base.
- Couper les mozzarellas en tranches.
- Répartir les tranches de fromage dans les espaces des tomates.
- Assaisonner de sel et de pesto, étaler les pignons de pin et servir.
- Déguster !