L’assaisonnement de salades et de crudités grand-mère est une sauce à base de yaourt, moutarde, vinaigre ou jus de citron, huile d’olive et de colza.
Facile et rapide à préparer, sans mayonnaise, elle est idéale pour assaisonner les salades et les crudités.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 1 yaourt nature |
| 1 c. à c de moutarde |
| 1 c. à s. de vinaigre ou jus de citron |
| 1 c. à s. d’huile d’olive |
| 1 c. à s d’huile de colza |
| 1 pincée de sel |
| ciboulette, basilic, persil, ail et échalote ciselés finement (option) |
Préparation :
- Dans un petit bol, ajouter le sel et le vinaigre ou le jus de citron.
- Ajouter la moutarde et les huiles en remuant bien au fouet.
- Incorporer le yaourt, et battre de nouveau jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène et onctueuse.
- Ajouter éventuellement enfin des fines herbes, du persil, de l’ail ou de l’échalote.
- Utiliser et déguster !