GÂTEAU AUX POMMES À LA CARDAMOME : la recette facile

25-03-2020

Le gâteau aux pommes à la cardamome est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, beurre, oeufs, lait, cardamome et cerneaux de noix.

Facile à préparer, fondant et délicieusement parfumé, il est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 1 h 10 min
Ingrédients :
Gâteau :
3 pommes
175 g de farine
150 g de sucre
125 g de beurre ramolli
2 œufs
125 ml de lait
6 graines de cardamome
1 c. à c. de levure
Garniture :
2 pommes
50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
85 g de sucre
75 g de beurre ramolli

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient friables.
  • Incorporer les œufs l’un après l’autre.
  • Battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne léger et duveteux.
  • Écraser les graines de cardamome – éventuellement dans un mortier.
  • Dans un bol, tamiser et mélanger la farine et la levure chimique ensemble.
  • Incorporer petit à petit le mélange de farine et de levure au mélange de beurre, en alternant avec les graines de cardamome écrasées et le lait.
  • Laver, peler les pommes, les couper en quartiers et enlever le trognon.
  • Couper les pommes en petits morceaux et transformer en purée.
  • Munir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie d’environ 22 sur 30 cm et y répartir la pâte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Sortir du four et augmenter la température à 250°C.
  • Mélanger le beurre et le sucre et ajouter les noix hachées.
  • Râper grossièrement les pommes (avec la peau). Bien mélanger.
  • Déposer ce mélange sur la surface du gâteau.
  • Enfourner au milieu du four durant environ 15 min supplémentaires.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !
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