Le gâteau aux pommes à la cardamome est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, beurre, oeufs, lait, cardamome et cerneaux de noix.
Facile à préparer, fondant et délicieusement parfumé, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : |
| Gâteau : |
| 3 pommes |
| 175 g de farine |
| 150 g de sucre |
| 125 g de beurre ramolli |
| 2 œufs |
| 125 ml de lait |
| 6 graines de cardamome |
| 1 c. à c. de levure |
| Garniture : |
| 2 pommes |
| 50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés |
| 85 g de sucre |
| 75 g de beurre ramolli |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient friables.
- Incorporer les œufs l’un après l’autre.
- Battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne léger et duveteux.
- Écraser les graines de cardamome – éventuellement dans un mortier.
- Dans un bol, tamiser et mélanger la farine et la levure chimique ensemble.
- Incorporer petit à petit le mélange de farine et de levure au mélange de beurre, en alternant avec les graines de cardamome écrasées et le lait.
- Laver, peler les pommes, les couper en quartiers et enlever le trognon.
- Couper les pommes en petits morceaux et transformer en purée.
- Munir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie d’environ 22 sur 30 cm et y répartir la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir du four et augmenter la température à 250°C.
- Mélanger le beurre et le sucre et ajouter les noix hachées.
- Râper grossièrement les pommes (avec la peau). Bien mélanger.
- Déposer ce mélange sur la surface du gâteau.
- Enfourner au milieu du four durant environ 15 min supplémentaires.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !