Le gâteau sans cuisson à la noix de coco et au matcha est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre garni d’une crème de noix de coco, blancs d’oeufs, crème à fouetter, noix de coco râpée saupoudré de matcha.
Facile à préparer, sans cuisson, fondant et délicieusement parfumé à la noix de coco et au matcha, il est idéal en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 35 min + 2 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Base : |
| 300 g de biscuits type Digestive ou Maria |
| 75 g de beurre fondu refroidi |
| Garniture : |
| 1 boîte de crème de noix de coco |
| 1 c. à c. de matcha |
| 2 blancs d’oeufs |
| 500 ml de crème à fouetter |
| 5 c. à s. de noix de coco râpée |
| matcha (finition) |
Base :
- Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu refroidi.
- Garnir le fond et les bords d’un plat à tarte de 23 cm de diamètre.
Garniture :
- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème de coco avec le matcha durant 15 min. Laisser refroidir.
- Dans un bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’à la formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’oeufs en neige à la préparation de coco et de matcha.
- Verser ce mélange sur le fond de tarte.
- Mettre au congélateur durant 2h.
- Après ce temps, battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics.
- Ajouter délicatement la noix de coco râpée et recouvrir le gâteau de ce mélange de crème fouettée et noix de coco.
- Servir froid.
- Déguster !