MOUSSE CHOCOLAT À LA CRÈME CAPUCCINO : la recette facile

La mousse chocolat à la crème capuccino est un entremets composé d’une mousse au chocolat et d’une crème au café façon capuccino.

Facile à préparer, savoureuse et délicieusement parfumée, elle est idéale en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 25 min
Ingrédients : 6 personnes
Mousse au chocolat :
200 g de beurre
150 g de chocolat noir 
40 g de sucre 
4 œufs
3 c. à c. de crème à fouetter
3 c. à s. de sucre glace
Crème au café :
1/2 litre de crème à fouetter
2 c. à s. de poudre de café
2 c. à s. d’extrait de vanille

Mousse au chocolat :

  • Dans un bol, battre le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  • Faire fondre le chocolat dans un bol au bain-marie. Une fois liquide, ajouter la crème à fouetter et battre durant 2 min.
  • Ajouter le chocolat au mélange de beurre.
  • Incorporer les jaunes d’oeufs l’un après l’autre, remuer et réserver.
  • Battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et ajouter petit à petit à la préparation à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Répartir à moitié hauteur dans des verres et mettre au réfrigérateur.

 

Crème au café :

  • Dissoudre le café dans l’extrait liquide de vanille. Bien mélanger.
  • Dans un bol, battre la crème jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
  • Ajouter petit à petit le café tout en remuant délicatement.
  • Mettre dans une poche à douille.

Assemblage :

 

  • Verser la crème au café dans les verres en tournant, saupoudrer de cannelle ou de poudre de cacao et mettre au réfrigérateur.
  • Servir et déguster !

 


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