Les croquettes de thon aux pommes de terre à la sauce tartare est une préparation à base de thon, pommes de terre, persil, oignon, beurre, oeufs, farine et chapelure, accompagnée d’une sauce tartare à base de mayonnaise, câpres, oignons, persil et citron.
Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elle sont parfaites pour les repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Croquettes : |
| 2 pommes de terre cuites et hachées |
| 2 boîtes de thon (environ 370 g) |
| 4 c. à s. de persil haché |
| 1 oignon haché |
| 3 c. à s. de beurre |
| 2 œufs |
| 130 g de farine |
| 110 g de chapelure |
| huile |
| Sauce tartare : |
| 250 ml de mayonnaise (éventuellement allégée) |
| 2 c. à c. de câpres hachés |
| 2 c. à c. d’oignon rouge haché |
| 2 c. à s. de persil haché |
| 1 citron |
Préparation :
- Mélanger l’ensemble des ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une sauce homogène et mettre de côté.
- Faire revenir l’oignon avec le beurre.
- Lorsqu’il commence à dorer ajouter les pommes de terre, le thon et le persil, incorporer et sortir du feu.
- Faire de petites boules avec le mélange en passant d’abord dans la farine, puis l’œuf battu et enfin la chapelure.
- Faire frire dans l’huile chaude des deux côtés.
- Déposer sur du papier absorbant.
- Servir chaud accompagné de la sauce.
- Déguster !
