CROQUETTES DE THON AUX POMMES DE TERRE SAUCE TARTARE : la recette facile

Les croquettes de thon aux pommes de terre à la sauce tartare est une préparation à base de thon, pommes de terre, persil, oignon, beurre, oeufs, farine et chapelure, accompagnée d’une sauce tartare à base de mayonnaise, câpres, oignons, persil et citron.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elle sont parfaites pour les repas de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 45 min
Ingrédients : 6 personnes
Croquettes :
2 pommes de terre cuites et hachées
2 boîtes de thon (environ 370 g)
4 c. à s. de persil haché
1 oignon haché
3 c. à s. de beurre
2 œufs
130 g de farine
110 g de chapelure
huile
Sauce tartare :
250 ml de mayonnaise (éventuellement allégée)
2 c. à c. de câpres hachés
2 c. à c. d’oignon rouge haché
2 c. à s. de persil haché
1 citron

Préparation :

  • Mélanger l’ensemble des ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une sauce homogène et mettre de côté.
  • Faire revenir l’oignon avec le beurre.
  • Lorsqu’il commence à dorer ajouter les  pommes de terre, le thon et le persil, incorporer et sortir du feu.
  • Faire de petites boules avec le mélange en passant d’abord dans la farine, puis l’œuf battu et enfin la chapelure.
  • Faire frire dans l’huile chaude des deux côtés.
  • Déposer sur du papier absorbant.
  • Servir chaud accompagné de la sauce.
  • Déguster !

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