Le gâteau mystère au cacao est un gâteau à base de sucre, farine, cacao, oeufs, eau, café, vanille et d’un ingrédient secret la purée de pommes.
Facile et rapide à réaliser, sans produits laitiers, la purée de pommes donne une consistance à la douceur unique à ce gâteau idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 3 œufs |
| 240 g de sucre |
| 250 g de farine |
| 200 g de pommes (râpées) |
| 40 g de cacao amer en poudre |
| 150 g d’ huile |
| 80 ml d’eau (ou de café expresso) |
| 10 ml de café instantané (option) |
| 1 gousse de vanille |
| 1 sachet de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Laver les pommes, peler et enlever le noyau. Râper et réduire les pommes en purée (200 g environ de purée de pommes).
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre et les grains de vanille.
- Ajouter la purée de pommes puis, tout en remuant, incorporer la farine et la poudre de cacao amer, puis l’huile et ensuite l’eau (ou 80 ml de café expresso ou 80 ml d’eau et 10 g de café instantané).
- Enfin, ajouter la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un moule d’environ 24 à 26 cm de diamètre.
- Répartir uniformément, puis tapoter le moule sur le plan de travail pour faire sortir les bulles d’air.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant environ 45 à 50 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et servir.
- Déguster !