La mousse au citron 5 minutes est un entremets à base de citron, sucre glace, crème à fouetter, vanille et gélatine.
Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicatement parfumée, elle est idéale en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 1 feuille de gélatine (2 g) |
| 1/2 gousse de vanille |
| 3 cuillères à soupe de sucre glace |
| 2 cuillères à café de zestes de citron râpés |
| 250 ml de crème à fouetter entière |
| 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé |
| feuilles de menthe fraîche |
Préparation :
- Faire tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide durant environ 5 min.
- Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les grains et mélanger avec un peu de sucre glace.
- Mettre dans un bol avec le restant de sucre glace, le zeste de citron et la crème.
- Fouetter la crème très légèrement.
- Égoutter et bien presser la gélatine et mélanger avec du jus de citron.
- Ajouter un peu de mélange de crème fouettée et incorporer délicatement le restant de crème.
- Répartir la mousse de citron dans 4 verres et mettre au réfrigérateur durant environ 1 h.
- Garnir de feuilles de menthe et servir.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
« La cuisine vous emmène ailleurs dans un autre univers, une nouvelle dimension. »
Pierre Trichet
