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MOUSSE AU CITRON 5 MINUTES : la recette facile

La mousse au citron 5 minutes est un entremets à base de citron, sucre glace, crème à fouetter, vanille et gélatine.

Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicatement parfumée, elle est idéale en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min
Ingrédients : 4 personnes
1 feuille de gélatine (2 g)
1/2 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à café de zestes de citron râpés
250 ml de crème à fouetter entière
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
feuilles de menthe fraîche

Préparation :

  • Faire tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide durant environ 5 min.
  • Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les grains et mélanger avec un peu de sucre glace.
  • Mettre dans un bol avec le restant de sucre glace, le zeste de citron et la crème.
  • Fouetter la crème très légèrement.
  • Égoutter et bien presser la gélatine et mélanger avec du jus de citron.
  • Ajouter un peu de mélange de crème fouettée et incorporer délicatement le restant de crème.
  • Répartir la mousse de citron dans 4 verres et mettre au réfrigérateur durant environ 1 h.
  • Garnir de feuilles de menthe et servir.
  • Déguster.

Citation sur la cuisine :

« La cuisine vous emmène ailleurs dans un autre univers, une nouvelle dimension. »

Pierre Trichet