Les petits pains romains au romarin sont des pains à base de farine, beurre, eau, lait, levure, sucre et sel badigeonnés légèrement de beurre, ail et romarin.
Faciles et rapides à préparer, doux et parfumés, ils sont parfaits pour les repas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 35 min |
| Temps de repos : 4 h |
| Temps de cuisson : 7 min |
| Temps total : 42 min + 4 h (levée) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Pâte à pain : |
| 25 g de beurre |
| 100 ml d’eau |
| 200 ml de lait |
| 12,5 g de levure de boulanger |
| 1/2 c. Ă c. de gros sel |
| 1/2 c. Ă c. de sucre |
| 400 g de farine |
| Brossage : |
| 25 g de beurre fondu |
| petite gousse d’ail écrasée |
| Garniture : |
| romarin séché |
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l’eau et le lait. Verser le mĂ©lange dans un bol.Â
- Tamiser et mélanger la farine avec la levure (mettre de côté un peu de farine).
- Ajouter progressivement à la pâte ainsi que le sucre et le sel.
- Bien mĂ©langer jusqu’à obtenir une pâte homogène.Â
- Couvrir le bol avec un couvercle et laisser lever la pâte durant environ 1 h.
- Sortir la pâte sur un plan fariné et bien pétrir.
- Ajouter le restant de la farine.
- Façonner la pâte en 24 petits pains.Â
- Déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
- Couvrir et mettre au réfrigérateur durant environ 2 h.
- Sortir et laisser à température ambiante durant environ 1 h.
- Étaler les petits pains sur un plan fariné sur 15 à 16 cm de long.
- Placer sur une plaque munie de papier sulfurisé.
- Mélanger le beurre fondu avec l’ail, en badigeonner les pains et saupoudrer de romarin.
- Préchauffer le four en mode statique à 250°C.
- Enfourner durant 7 min au milieu du four.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
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