La tarte frangipane à l’ananas est une tarte constituée d’une base de pâte brisée, garnie de crème frangipane et de morceaux d’ananas.
Facile à préparer, savoureuse, parfumée à l’ananas et aux amandes, elle est idéale lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 100 g de beurre ramolli |
| 100 g de sucre glace |
| 1 œuf + 1 jaune d’oeuf légèrement battu |
| 100 g de poudre d’amande |
| 3 c. à s. de farine |
| 3 tranches d’ananas frais |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le sucre avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Tout en mélangeant au fouet, ajouter les œufs, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir une crème épaisse et homogène.
- Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte de 23 à 24 cm de diamètre.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Étaler la crème frangipane de façon uniforme à partir du centre jusqu’à 3 à 4 cm du pourtour.
- Couper les tranches d’ananas en quartiers et disposer sur la crème frangipane.
- Replier les bords de la pâte pour contenir la crème et badigeonner le contour avec un jaune d’oeuf.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 30 min. Faire le test du cure-dent.
- Sortir et laisser refroidir avant de servir.
- Déguster !