Le flan aux oeufs à la banane minute est un entremets à base de bananes, sucre, lait , oeufs et liqueur.
Facile et rapide à réaliser, onctueux et délicieusement parfumé, il est parfait pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 6 bananes |
| 500 g de sucre |
| 750 ml de lait |
| 6 oeufs |
| 60 ml de xérès ou équivalent |
Préparation :
- Faire chauffer 125 g de sucre à feu doux jusqu’à ce qu’un caramel léger se forme; sortir et verser dans 6 verrines.
- Mélanger le lait avec les œufs et le restant de sucre, ajouter la liqueur et les bananes et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Répartir la préparation entre les verrines, recouvrir de papier aluminium ou sulfurisé et les disposer sur le lèche-frite; verser de l’eau dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant 40 min jusqu’à ce que le flan prenne.
- Sortir et laisser refroidir.
- Décorer avec des morceaux de bananes.
- Déguster !